复合鲜味调味品中的（　　）类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后再加入。

• A.糖
• B.淀粉
• C.香辛料
• D.核苷酸

答案： D

本题解析：

复合鲜味调味品中的核苷酸类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成之后再加入。

更新时间：2022-01-11 23:34

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