全国公共营养师三级理论知识真题精选3

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1 单选题 1分

对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（　　）。

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正确答案：B

本题解析：暂无解析

2 单选题 1分

以下不是维生素C缺乏症状的是（　　）。

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正确答案：D

本题解析：

维生素C缺乏的主要症状之一为出血症状，其中皮肤瘀点为其较突出的表现。

3 单选题 1分

下列属于必需氨基酸的是（　　）。

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正确答案：B

本题解析：

人体必需的氨基酸有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸九中。

4 单选题 1分

膳食纤维对下列作用最不明显的是（　　）。

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正确答案：D

本题解析：

膳食纤维的生理功能：①有利于食物的消化过程；②降低血清胆固醇，预防冠心病；③预防胆结石；④促进结肠功能，预防结肠癌；⑤防止能量过剩和肥胖；⑥维持血糖正常平衡，防治糖尿病。

5 单选题 1分

运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（　　）。

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正确答案：A

本题解析：暂无解析

6 单选题 1分

选购蔬菜应注意其是否（　　）。

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正确答案：A

本题解析：暂无解析

7 单选题 1分

以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的（　　）。

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正确答案：C

本题解析：

可耐受最高摄入量(UL)是平均每日可以摄入该营养素的最高量，这一摄入水平

对一般人群的几乎所有个体都不至于损害健康，但并不表示可能是有益的，当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大。

8 单选题 1分

老年人饮食应注意（　　）。

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正确答案：A

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9 单选题 1分

为预防佝偻病，新生儿应提倡（　　）。

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正确答案：C

本题解析：

佝偻病与钙有关系，而人乳中钙吸收率高，每天可以提供300mg左右的钙。

10 单选题 1分

中国青少年比胸围标准值为（　　）。

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正确答案：D

本题解析：

比胸围=胸围／身高×100%。