食物的( )一般是指在采集或购买的生食物后,可以食用的部分所占的比例。
食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为( )。
丁基羟基茴香醚属于( )。
职业道德不可以调节餐饮企业上下级之间的关系。( )
《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日肉类摄取量( )。
大豆中含有的亚油酸可以在体内合成( )。
酪氨酸是神经递质5-羟色胺的前体。( )
癞皮症是由于缺乏( )。
食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。( )
血红素铁在体内的吸收受植酸、草酸等因素的影响。( )
缺乏维生素B6、B12和叶酸会引起巨幼红细胞性贫血。( )