矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（　　）m9以上者，称为常量元素。

• A.10
• B.50
• C.100
• D.800

答案： C

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更新时间：2022-02-03 10:50

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• 国家职业技能公共营养师《四级》基础理论真题汇编3

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单选题

食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（　　）。

• A.食品的营养密度
• B.食品的营养价值
• C.食品的热能密度
• D.食品营养质量指数

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单选题

丁基羟基茴香醚属于（　　）。

• A.着色剂
• B.防腐剂
• C.抗氧化剂
• D.发色剂

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多选题

基因可以（　　）。

• A.储存
• B.复制
• C.传递遗传信息
• D.控制细胞内蛋白质的合成
• E.控制人体所有的生命活动

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多选题

食品的生物加工技术包括（　　）。

• A.发酵工程
• B.酶工程
• C.膨化技术
• D.微波技术
• E.基因工程

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多选题

（　　）是脑的高级功能之一。

• A.认知
• B.学习
• C.记忆
• D.语言
• E.识别

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问答题

简述公共营养师的工作内容与职业范围。

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单选题

设立“公民道德宣传日”，目的是（　　）。

• A.宣传
• B.就是为了教育人
• C.鼓舞人心
• D.动员社会各界的关心和参与道德建设

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单选题

社会主义职业道德的一个重要内容是（　　）。

• A.树立社会主义劳动态度
• B.为人民服务
• C.集体主义
• D.建立新的人际关系

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判断题

职业道德不可以调节餐饮企业上下级之间的关系。（　　）

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单选题

《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日肉类摄取量（　　）。

• A.25g
• B.25～50g
• C.50g
• D.50～100g

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