营养质量指数

答案：

本题解析：

营养质量指数，是评价食品(菜点)中某种营养素与热能含量对人体供给量的比例，这个相对关系分别称为该食品(菜点)的某种营养素密度和热能密度。计算公式如下：INQ=某营养素密度／热能密度=某营养素含量／该营养素供给量标准-所产生的热能／热能供给量标准。

更新时间：2022-01-31 13:22

纠错

包含此试题的试卷

• 全国公共营养师三级理论知识真题精选2

你可能感兴趣的试题

单选题

食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（　　）。

• A.食品的营养密度
• B.食品的营养价值
• C.食品的热能密度
• D.食品营养质量指数

查看答案

单选题

丁基羟基茴香醚属于（　　）。

• A.着色剂
• B.防腐剂
• C.抗氧化剂
• D.发色剂

查看答案

多选题

基因可以（　　）。

• A.储存
• B.复制
• C.传递遗传信息
• D.控制细胞内蛋白质的合成
• E.控制人体所有的生命活动

查看答案

多选题

食品的生物加工技术包括（　　）。

• A.发酵工程
• B.酶工程
• C.膨化技术
• D.微波技术
• E.基因工程

查看答案

多选题

（　　）是脑的高级功能之一。

• A.认知
• B.学习
• C.记忆
• D.语言
• E.识别

查看答案

问答题

简述公共营养师的工作内容与职业范围。

查看答案

单选题

设立“公民道德宣传日”，目的是（　　）。

• A.宣传
• B.就是为了教育人
• C.鼓舞人心
• D.动员社会各界的关心和参与道德建设

查看答案

单选题

社会主义职业道德的一个重要内容是（　　）。

• A.树立社会主义劳动态度
• B.为人民服务
• C.集体主义
• D.建立新的人际关系

查看答案

判断题

职业道德不可以调节餐饮企业上下级之间的关系。（　　）

查看答案

单选题

《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日肉类摄取量（　　）。

• A.25g
• B.25～50g
• C.50g
• D.50～100g

查看答案