下列关于食品卫生和食品安全的说法正确的是（　　）。

• A.食品中菌落总数可反缺食品被粪便污染的程度
• B.食品中大肠菌群最近似数是食品清洁状态的标志
• C.食品“绝对安全”“无污染”等实际上是难以做到的，也是不必要的
• D.食品中铅的污染可来源于食品容器和包装材料

答案： C、D

本题解析：

菌落总数是食品清沽状态(被细菌污染程度)的标志；大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度。

更新时间：2022-01-30 12:41

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