酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（　　）以上。-名校题库网

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酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（　　）以上。 A.1.9% B.1.8% C.1.7% D.1.6% 答案： C 本题解析： 酸渍指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度达到1.7%以上（pH值2.5以下）。 更新时间：2022-02-01 23:01 纠错 包含此试题的试卷 公共营养师理论知识四级模拟试卷3 公共营养师理论知识二级模拟试卷3 公共营养师理论知识三级模拟试卷3 你可能感兴趣的试题 单选题 食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（　　）。 A.食品的营养密度 B.食品的营养价值 C.食品的热能密度 D.食品营养质量指数 查看答案 单选题 丁基羟基茴香醚属于（　　）。 A.着色剂 B.防腐剂 C.抗氧化剂 D.发色剂 查看答案 多选题 基因可以（　　）。 A.储存 B.复制 C.传递遗传信息 D.控制细胞内蛋白质的合成 E.控制人体所有的生命活动 查看答案 多选题 食品的生物加工技术包括（　　）。 A.发酵工程 B.酶工程 C.膨化技术 D.微波技术 E.基因工程 查看答案 多选题 （　　）是脑的高级功能之一。 A.认知 B.学习 C.记忆 D.语言 E.识别 查看答案 问答题 简述公共营养师的工作内容与职业范围。 查看答案 单选题 设立“公民道德宣传日”，目的是（　　）。 A.宣传 B.就是为了教育人 C.鼓舞人心 D.动员社会各界的关心和参与道德建设 查看答案 单选题 社会主义职业道德的一个重要内容是（　　）。 A.树立社会主义劳动态度 B.为人民服务 C.集体主义 D.建立新的人际关系 查看答案 判断题 职业道德不可以调节餐饮企业上下级之间的关系。（　　） 查看答案 单选题 《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日肉类摄取量（　　）。 A.25g B.25～50g C.50g D.50～100g 查看答案

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