2022年中级经济师《旅游经济实务》预测试卷2

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1 单选题 1分

A饭店是由一家民营房地产公司投资、按五星级标准建造的综合性饭店，地处某经济发达的省会城市。饭店共有客房325间（套），同时拥有配套的会议、餐饮和康乐设施。饭店总经理由房地产公司董事长兼总经理李华的儿子李军担任，公司从一家外方管理的饭店中高薪聘请了一位营销总监担任副总经理，部门经理和其他管理人员有的从房地产公司抽调，有的向社会招聘。饭店主要的人事决策由李华定夺，业务决策和日常的经营管理由李军负责。

饭店于2006年1月开业。由于李华和李军两人均未从事过饭店管理工作，加之又不善管理，开业不久，饭店经营就陷入了严重的危机。

(1)公安、文化部门在一次突击检查中，查获饭店桑拿中心有严重违规行为。为此电视、

报纸均作了报道。在饭店接待的一次小型会议上，有十多人发生了不同程度的食物中毒，其中6人住院治疗，饭店受到卫生防疫部门的处罚，并在媒体中再次被曝光。

(2)餐饮采购环节薄弱，浪费现象严重；饭店餐饮生意清淡，营业收入不高；客人普遍反映菜肴价格偏高，而菜肴销售毛利率却低于本市同类饭店。为改变这种状况，饭店一方面开展了一系列优惠和广告促销活动，同时高薪聘请泰国的厨师来饭店举办泰国菜美食节；另一方面调整了采购人员和厨师长。但是，效果并不理想。

(3)客人投诉不断。经初步分析，主要问题有三个方面：一是部分服务人员不按饭店制定的规范操作，导致服务缺乏标准化；二是由于员工质量意识、协作精神较差或责任心不强，导致服务经常出现脱节和差错；三是由于设备维护保养不到位，导致饭店设备完好率不高。

(4)由于多次曝光，该饭店在社会上的负面影响较大。因此，饭店经营情况很不理想。

2006年，房费收入2250万元，餐饮收入1930万元，康乐收入352万元，商品收入61万元，营业外收入17万元，营业外支出25万元，应收账款161万元，应付账款246万元，营业成本1640万元，营业费用2600万元，管理费用361万元，财务费用214万元，主营业务税金及附加为305万元。

该饭店2006年的资金成本为（ ）。

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正确答案：C

本题解析：

资金成本率含义是：资金成本占总成本的百分比。

2 单选题 1分

A饭店是由一家民营房地产公司投资、按五星级标准建造的综合性饭店，地处某经济发达的省会城市。饭店共有客房325间（套），同时拥有配套的会议、餐饮和康乐设施。饭店总经理由房地产公司董事长兼总经理李华的儿子李军担任，公司从一家外方管理的饭店中高薪聘请了一位营销总监担任副总经理，部门经理和其他管理人员有的从房地产公司抽调，有的向社会招聘。饭店主要的人事决策由李华定夺，业务决策和日常的经营管理由李军负责。

饭店于2006年1月开业。由于李华和李军两人均未从事过饭店管理工作，加之又不善管理，开业不久，饭店经营就陷入了严重的危机。

(1)公安、文化部门在一次突击检查中，查获饭店桑拿中心有严重违规行为。为此电视、

报纸均作了报道。在饭店接待的一次小型会议上，有十多人发生了不同程度的食物中毒，其中6人住院治疗，饭店受到卫生防疫部门的处罚，并在媒体中再次被曝光。

(2)餐饮采购环节薄弱，浪费现象严重；饭店餐饮生意清淡，营业收入不高；客人普遍反映菜肴价格偏高，而菜肴销售毛利率却低于本市同类饭店。为改变这种状况，饭店一方面开展了一系列优惠和广告促销活动，同时高薪聘请泰国的厨师来饭店举办泰国菜美食节；另一方面调整了采购人员和厨师长。但是，效果并不理想。

(3)客人投诉不断。经初步分析，主要问题有三个方面：一是部分服务人员不按饭店制定的规范操作，导致服务缺乏标准化；二是由于员工质量意识、协作精神较差或责任心不强，导致服务经常出现脱节和差错；三是由于设备维护保养不到位，导致饭店设备完好率不高。

(4)由于多次曝光，该饭店在社会上的负面影响较大。因此，饭店经营情况很不理想。

2006年，房费收入2250万元，餐饮收入1930万元，康乐收入352万元，商品收入61万元，营业外收入17万元，营业外支出25万元，应收账款161万元，应付账款246万元，营业成本1640万元，营业费用2600万元，管理费用361万元，财务费用214万元，主营业务税金及附加为305万元。

导致餐饮菜肴价格偏高而菜肴销售毛利率不高的原因主要是（ ）。

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正确答案：B

本题解析：

餐饮采购环节薄弱，浪费现象严重造成了菜肴销售毛利率不高；说明采购管理不到位造成的

3 单选题 1分

某饭店2012年营业收入为2000万元，营业成本为1580万元，净利为180万元，利息为124万元，适用25%的所得税率，其他项目金额如表13-1所示。

表13-1 部分资产负债项目表单位：万元

若该饭店在2012年末的资产负债率为56%，则2012年末的产权比率为（　　）。

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正确答案：B

本题解析：

2012年末的负债总额＝资产总额×资产负债率＝1600×56%＝896（万元）则权益总额＝资产总额－负债总额＝1600－896＝704（万元）因此该饭店2012年末的产权比率＝负债总额÷权益总额＝896÷704＝1.27。

4 单选题 1分

某饭店2012年营业收入为2000万元，营业成本为1580万元，净利为180万元，利息为124万元，适用25%的所得税率，其他项目金额如表13-1所示。

表13-1 部分资产负债项目表单位：万元

该饭店2012年的销售毛利率和资产净利率分别为（　　）。

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正确答案：C

本题解析：

销售毛利率＝（营业收入－营业成本）÷营业收入×100%＝（2000－1580）÷2000×100%＝21.00%；资产净利率＝（净利÷平均资产）×100%＝[180÷（1200＋1600）/2]≈12.86%。

5 单选题 1分

某饭店2012年营业收入为2000万元，营业成本为1580万元，净利为180万元，利息为124万元，适用25%的所得税率，其他项目金额如表13-1所示。

表13-1 部分资产负债项目表单位：万元

该饭店2012年的应收账款周转率和存货周转率分别为（　　）。

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正确答案：C

本题解析：

应收账款周转率＝营业收入/应收账款平均余额＝2000/[（150＋370）÷2]≈7.69（次）；存货周转率＝营业成本/平均存货＝1580/[（248＋170）÷2]≈7.56（次）。

6 单选题 1分

随着改革开放的日趋深入和经济现代化的加速，我国旅游业已进入一个全新的发展时期，不仅已成为亚洲的旅游强国，而且正在跻身世界旅游强国之列。但伴随我国旅游产业规模的进一步扩大和旅游产业结构的不断调整，我国旅游业发展正在步入关键的转型期，转变旅游业增长方式，走资源集约化和服务创新型的产业化道路已成为当前或今后一段时期内旅游业发展的重点。立足国际视野，从旅游业发展的全局和长远利益角度出发，今天的旅游业亟需的是从更为宏观的战略层面进行重新审视，需要的是整个发展模式的重新定位。

根据国家旅游局最新统计报告显示，2009年上半年国内旅游人数10亿人次，增长10%左右；国内旅游收入5000亿元，增长10%左右；人均花费基本持平。出境市场方面，预计2009年上半年出境旅游2250万人次，同比增长1%。入境市场方面，上半年我国入境旅游6200万人次，同比下降5%，旅游外汇收入180亿美元，同比下降11%。

我国旅游资源和产品开发应该坚持以（　　）为主。

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正确答案：A

本题解析：

我国采取推进型旅游发展模式，以现存的自然与人文景观为基础，所以在开发产品时应坚持以观光产品为主。

7 单选题 1分

某旅行社2013年1季度利润表的部分数据如表4-1所示，请据此资料回答以下问题。

表4-1 单位：万元

假设该企业投入的资本金总额为37万元，则其资本金利润率为（　　）。

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正确答案：B

本题解析：

资本金利润率是指旅游企业一定时期内取得的税后净利与投资者投入企业的资本金总额之比，反映了投资者投入企业资本金的获利能力。根据其计算公式，可得：

8 单选题 1分

某公司计划组织员工到风景区度假，由光华旅行社负责线路的组织和行程的安排。光华旅行社组织该公司的部分员工、旅行社的外联人员和计调人员召开了座谈会，了解到该公司员工的真实意图是到山水之间放松身心而不受打扰，并了解到回归自然是近来市场上发展比较快的一种旅游需求，而在旅行社现有的线路中没有正好符合需要的产品。于是光华旅行社组织人力进行市场调查，确认了这种需求已经达到了一定的规模，之后拿出了几套方案供讨论研究。在对各个方案进行了定性和定量分析之后，光华旅行社确定开发一条到赣西山区的旅游线路，并以该公司员工作为第一批尝试新产品的旅游者。在该公司员工尽兴而回之后，光华旅行社将该产品推向市场，并不断视旅游者的具体要求对产品进行修改。

请根据资料，分析下列问题。

光华旅行社在设计产品之前组织人力进行了市场调查，遵循了旅行社产品开发的（　　）原则。

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正确答案：A

本题解析：

市场导向原则是指旅行社应以旅游者需要和旅游市场的潜在需要为出发点，全方位收集和整理旅游产品需求变化的信息，准确地把握旅游客源市场的动向，适时地设计出适应市场的旅游产品。

9 单选题 1分

随着改革开放的日趋深入和经济现代化的加速，我国旅游业已进入一个全新的发展时期，不仅已成为亚洲的旅游强国，而且正在跻身世界旅游强国之列。但伴随我国旅游产业规模的进一步扩大和旅游产业结构的不断调整，我国旅游业发展正在步入关键的转型期，转变旅游业增长方式，走资源集约化和服务创新型的产业化道路已成为当前或今后一段时期内旅游业发展的重点。立足国际视野，从旅游业发展的全局和长远利益角度出发，今天的旅游业亟需的是从更为宏观的战略层面进行重新审视，需要的是整个发展模式的重新定位。

根据国家旅游局最新统计报告显示，2009年上半年国内旅游人数10亿人次，增长10%左右；国内旅游收入5000亿元，增长10%左右；人均花费基本持平。出境市场方面，预计2009年上半年出境旅游2250万人次，同比增长1%。入境市场方面，上半年我国入境旅游6200万人次，同比下降5%，旅游外汇收入180亿美元，同比下降11%。

我国采取的推进型旅游产业发展模式的途径是（　　）。

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正确答案：A

本题解析：

推进型旅游产业发展模式是一种先以国际入境旅游接待产业为成长基础，通过国际入境旅游产业的发展，推进国内旅游产业的成长，最终形成完整的旅游产业体系的一种发展模式。改革开放初期我国国内旅游需求能力很弱，而境外旅游需求却很强烈，这种状况促使我国旅游产业发展选择了先发展国际入境旅游，然后伴随着国内旅游需求能力的不断提高，再发展国内旅游和出境旅游的产业发展模式。

10 单选题 1分

某旅行社2013年1季度利润表的部分数据如表4-1所示，请据此资料回答以下问题。

表4-1 单位：万元

该旅行社的成本费用利润率为（　　）。

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正确答案：B

本题解析：

根据成本费用利润率的计算公式，可得：