中级经济师《旅游经济实务》真题精选9

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1 单选题 1分

2010年前，A饭店是某市唯一的五星级饭店，当地政府的一些重要活动均在该饭店举行。有时，饭店的多功能厅、5A高档的餐厅包厢和一些景观比较好的客房会出现供不应求的状况，该饭店的客房利用率始终保持在85%以上，经济效益比较理想。

2010年度的基本财务数据如表1（单位：元）所示。

但是，进入2011年后，该饭店的经营环境发生了较大变化。主要原因：一是国际金融危机影响与国内宏观经济调控导致饭店客源减少和顾客消费水平下降；二是2011年1月，该市多家按五星级标准建造的饭店开业，并由国内外著名的饭店集团管理。这些饭店在硬件设施方面明显超过了A饭店，造成高星级饭店市场的竞争加剧。2011年2月份以来，A饭店的客房出租率逐月下降。同时，A饭店自身管理也暴露出现危机意识不强、制度设计不合理等问题，尤其是饭店薪酬分配存在不公平的现象，严重影响了部分员工的工作积极性。

面对经营环境的变化与客房出租率下降的情况，A饭店准备采取降价措施：加大宣传促销力度。同时，针对内部管理存在的问题，饭店管理层希望通过建与完善管理机制加以解决。此外，为了实现规模经济优势，A饭店准备采取向外扩张的发展战略。

A饭店2010年前后经营环境所发生的变化表明，经济主体之间的竞争关系是由（　　）决定的。

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正确答案：C

本题解析：

对饭店而言，主要存在三种竞争：①饭店之间的竞争，主要表现为争夺有限的资源（如人、财、物等）和消费者；②饭店与供应商之间的竞争，主要表现为讨价还价；③饭店与消费者之间的竞争，同样表现为讨价还价。当然，从市场竞争的角度，还存在消费者之间的竞争和供应商之间的竞争，前者主要表现为争夺各自需要的饭店产品，后者主要表现为争夺各自需要的供货饭店。竞争主体之间的竞争关系主要是由市场供求关系决定的。

2 单选题 1分

2010年前，A饭店是某市唯一的五星级饭店，当地政府的一些重要活动均在该饭店举行。有时，饭店的多功能厅、5A高档的餐厅包厢和一些景观比较好的客房会出现供不应求的状况，该饭店的客房利用率始终保持在85%以上，经济效益比较理想。

2010年度的基本财务数据如表1（单位：元）所示。

但是，进入2011年后，该饭店的经营环境发生了较大变化。主要原因：一是国际金融危机影响与国内宏观经济调控导致饭店客源减少和顾客消费水平下降；二是2011年1月，该市多家按五星级标准建造的饭店开业，并由国内外著名的饭店集团管理。这些饭店在硬件设施方面明显超过了A饭店，造成高星级饭店市场的竞争加剧。2011年2月份以来，A饭店的客房出租率逐月下降。同时，A饭店自身管理也暴露出现危机意识不强、制度设计不合理等问题，尤其是饭店薪酬分配存在不公平的现象，严重影响了部分员工的工作积极性。

面对经营环境的变化与客房出租率下降的情况，A饭店准备采取降价措施：加大宣传促销力度。同时，针对内部管理存在的问题，饭店管理层希望通过建与完善管理机制加以解决。此外，为了实现规模经济优势，A饭店准备采取向外扩张的发展战略。

根据A饭店的财务数据，A饭店2010年度的净利润是（　　）万元。

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正确答案：D

本题解析：

净利润＝利润总额－所得税费用，利润总额＝营业利润＋营业外收入－营业外支出，营业利润＝营业收入－营业成本－营业税金及附加－销售费用－管理费用－财务费用－资产减值损失＋公允价值变动收益（－公允价值变动损失）＋投资收益（－投资损失）。则A饭店2010年度的净利润为：（172000000－58000000－9028000－4224000－2150000－38600000＋3150000）＋100000－97000－15787750＝47363250（元）≈4736.3（万元）。

3 单选题 1分

饭店人力资源管理应立足于充分调动员工的积极性，这是由人力资源的（　　）特点所决定的。

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正确答案：C

本题解析：

人力资源具有能动性。人能够有目的地进行创造性的活动，同时人力资源的所有者是其本人，而人的能力只有自己愿意发挥时才能实现。这是人力资源所特有的、与其他资源有本质区别的特征。

4 单选题 1分

随着信息技术的发展，很多顾客通过查看网络评价寻找自己心仪的饭店。不少曾经不为大众所知的小型特色饭店因网络用户交相传看，名声大振，导致客房出租率节节攀升。这些饭店的“一夜走红”的现象反映出信息时代（　　）的威力。

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正确答案：D

本题解析：

病毒式营销是利用公众的积极性和人际关系网络，让营销信息像病毒一样传播和扩散，被快速复制传向数以万计的受众。病毒式营销的实质是借助网络口碑迅速形成一种有利于宣传本饭店产品或品牌的舆论环境。

5 单选题 1分

A饭店准备开设一间意大利餐厅，将目标市场定位于追求生活品质的城市高级白领阶层。根据饭店定价理论，该饭店应采用（　　）定价方法。

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正确答案：D

本题解析：

理解价值定价法是指以顾客对饭店产品的认识程度为依据而制定价格的方法。此方法的特点是根据顾客的主观感受和评价，而不是产品的成本来定价。运用该定价方法，关键点是饭店必须准确测定产品在顾客心目中的价值水平。

6 单选题 1分

芬兰某连锁饭店提供“无人服务”的平价住宿，客人自己上网选饭店、订房、付款，然后得到一组密码，客人用这组密码进入房间，既不用办理入住，也不用办理离店，该饭店的服务创意在北欧市场反应良好，但住惯了传统饭店的客人对此并不认可，客人对该服务创意褒贬不一，这是由于饭店服务品质（　　）所造成的。

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正确答案：C

本题解析：

尽管饭店服务具有一定的客观标准，但是顾客对服务品质的评价往往带有很大的主观性，不同的顾客对同一服务品质的评价有时具有很大的不同，即使同一位顾客对同一服务在不同的时间也会有不同的评价。所以，要提高服务品质，就必须研究顾客的需求，掌握顾客的心理，并注意提供差异化的服务。

7 单选题 1分

两家五星级饭店是位于同一城市的商务型饭店，它们面对相同的消费群体，销售价格水平相当。这两家饭店的关系属于（　　）的关系。

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正确答案：C

本题解析：

品牌作为饭店的一种无形资产，能给饭店带来诸多效应，主要包括：①凝聚效应；②资本效应；③光环效应；④溢价效应。其中，溢价效应是指相对于同档次的饭店来说，名牌饭店一般能获得更高的售价、更好的销量与更高的利润率。题中，两家五星级饭店档次相同，在竞争中体现出品牌的溢价效应，即两家饭店属于品牌竞争者。

8 单选题 1分

某饭店集团通过了收购兼并、租赁经营、委托管理、特许经营等多种方式，使本集团下属成员饭店数量得到了快速增长，并提升了本集团在行业中的影响力。由此表明，该饭店集团采取的是（　　）发展战略。

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正确答案：B

本题解析：

横向一体化，指企业通过契约式联合、兼并同行企业等方式组成联合体，以促进企业实现更大规模经营的一种发展战略，即连锁经营发展战略，这是饭店集团化的基本路径。A项，密集型发展战略是指饭店对现有产品和市场潜力的充分挖掘，以实现自我发展的战略。C项，纵向一体化，即生产或经营过程相互衔接、紧密联系的企业之间实现一体化，按业务拓展的方向又可以划分为前向一体化和后向一体化。D项，水平型多样化是指饭店充分利用自己在市场上的优势及社会上较高的声誉，根据客户的需要去开发不同技术的产品。

9 单选题 1分

某房地产公司自筹资金20亿元，在某地兴建了一家五星级度假饭店，并将该饭店交由我国某饭店管理公司管理。据此，该房地产公司与该饭店管理公司的关系为（　　）。

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正确答案：C

本题解析：

委托管理又称合同管理，是饭店管理公司通过与饭店业主签署管理合同来取得管理权的扩张方式。委托管理主要有以下三个基本特征：①两权分离；②委托代理；③智力资本输出。

10 单选题 1分

某饭店为了提高经济效益，把主楼中的办公用房全部改作客房，同时把洗衣房等附属用房外迁，也改作营业用房，以扩大饭店的接待规模。该饭店的这种发展战略属于（　　）发展战略。

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正确答案：A

本题解析：

密集型发展战略是指饭店通过对现有产品和市场潜力的充分挖掘，以实现自我发展的战略。其基本策略有市场渗透、产品开发及市场拓展。案例中饭店在原来的基础上通过改造房间用途等方式扩大饭店的接待规模，属于密集型发展战略中的市场渗透方式。